Mehlglück

Sauerteig mit Zeit und Herz

Unsere Vorteile

Lange Teigführung

Teigruhe bis zu 36 Stunden – für Geschmack, Frische und Bekömmlichkeit.
Regionale Mehle

Wir backen mit Mehlen aus dem Umland und natürlichem Sauerteig.
Jeden Morgen frisch

Heißer Ofen, krachende Kruste – pünktlich ab 7:00 Uhr.

Warum Sauerteig?

Sauerteig braucht Ruhe – und genau das schmeckt man. Durch die lange Führung entstehen natürliche Aromen, die Krume bleibt saftig und das Brot länger frisch. Wir arbeiten ohne Zusatzstoffe, nur mit Mehl, Wasser, Salz und einem lebendigen Starter. Ergebnis: Brot mit Charakter.